商品の品質を最大限に高めるため、 原料の管理には、最も重点をおいております。
安心して召し上がっていただける製品づくりをめざし、
こまやかな配慮で素材の管理に努めております。
かまぼこや揚げ物の種類に応じて、季節ごとに微調整もしております。

ミネラルをたっぷり含んだ塩は、それだけでも極上の素材です。
この塩のわずかな調整ですべての材料が、完璧に調和します。
まさに、こだわり伝承の技といえましょう。
美味一膳では、秘伝の塩として大切に扱っております。

揚げ物に欠かせない油は、厳選された油を使用しております。
この油は香り付けにかかせないのはもちろんのこと、
揚げた後の品質面においても特に鮮度が求められます。
美味一膳では厳重に管理された状態で製造しております。

安心においしくいただくために色付けに関しては、
すべて天然色素を用いております。
保存料も一切使用しておりません。素材の風味を最大限にを生かし、
より安心して召し上がっていただくために、
調味料にも細心の注意をはらっております。